该平台定制旅游的收费方法如下：

1、服务费用：携程定制旅游会根据客户的需求和标准，提供专业的旅游规划、行程安排、导游服务等，收取相应的服务费用。

2、旅游产品费用：携程定制旅游也会对旅游产品进行收费，旅游产品费用包括机票、酒店、景点门票等费用，这些费用会根据市场价格和携程的采购成本而定。

3、其他费用：携程定制旅游还会收取一些其他费用，如签证代办费、保险费等其他附加费用，根据客户的需求和提供的服务而定。