五公祠祭祀的五位人物是唐朝名相李德裕、宋朝名相李纲、宋朝宰相赵鼎、宋朝的大学士李光、宋朝的大学士胡铨。他们都是唐宋年间被贬海南的贤臣名相、忠义之士，因此五公祠也被称为“五公祠”。公祠是中国传统文化中的一部分，它是为了共同祭祀某个名人而修建的房屋。公祠不仅是一个表达祭祀和纪念祖先的场所，也是传承中华文化的重要载体。在中国悠久的历史中，公祠经历了多次变迁，但它的文化价值一直被人们所重视。现有的公祠包括苏公祠、张公祠、韩公祠、曹公祠等，这些都是为了纪念并祭祀这些名人而建立的。