猪蹄和羊肉能不能一起吃

　猪蹄和羊肉能不能一起吃，猪蹄羊肉是人们生活中经常会吃的一种食材，做法有特别的多，而有些人喜欢把几种食材搭配在一起烹饪，食材上也是有很多饮食禁忌的，以下分享猪蹄和羊肉能不能一起吃呢？

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　 1、猪蹄和羊肉能一起吃

　其实猪蹄和羊肉是能一起吃的，而且营养确实很高，而且对身体也很好，尤其是对孕妇或者是做月子的人来说更好，不过两者的营养过剩，对于孕妇来说如果身体很好的话，不要吃猪蹄羊肉了。不然会导致孩子太大的，一定要注意营养均衡啊！

　 2、猪蹄和羊肉怎么做好吃

　猪蹄和羊肉的做法有很多种，但是对于很多人来说在做月子的时候一般会用猪蹄和羊肉做汤来喝的，里面在放点黄豆的话那么对准妈咪来说营养很好，但是味道不是很好，尤其是坐月子的时候因为不能放盐，所以猪蹄和羊肉有点膻味！

　 3、猪蹄的羊肉的做法

　猪蹄和羊肉的做法其实还有很多。除了熬汤之外，用清蒸的也很美味，而且因为猪蹄和羊肉放在一起甘油太多脂肪太多，所以清蒸的时候会让脂肪小一些，有一些喜欢吃猪蹄的老年人也可以吃清蒸的猪蹄呢。

　一、 野猪蹄怎么烧

　野猪蹄特别适合红烧，而且在做红烧野猪蹄以前要把野猪蹄清理干净，并把它皮肤上的毛全部拔掉，如果拔不掉可以放在火上烘烤一下，然后再认真清理，随后才能按自己的需要去烧制。

　二、 野猪蹄的制作方法

　1：制作野猪蹄的时候，需要准备野猪蹄，两个在准备葱段，5段八角和花椒以及老抽，还有啤酒各适量，啤酒要准备500克左右，除此以外还要准备姜片，桂皮，料酒和食用盐。

　2：把清洗干净的野猪蹄放在沸水中焯二分钟，取出以后备用，把准备好的香料全部准备好再炒锅中放食用油加热后放入葱姜大料用大火炒出香气，再放入准备好的野猪蹄，快速翻炒，随后放入料酒去腥，再加入老抽上色，然后继续翻炒三分钟，等上色均匀以后，放入准备好的啤酒和食用盐，用大火煮开。

　3：用小火炖煮20分钟，等锅中的汤汁收浓，关火以后帮他取出，把锅中的葱姜全部去掉，然后把它放入到电压力锅中，接通电源选择蹄筋健让它工作，等它结束工作以后断电取出就能得到色泽红润的烧猪蹄，尝一口滋味特别好。

　上面为大家介绍了野猪蹄的制作方法，能让大家轻松了解野猪蹄怎么烧，以后大家再想吃野猪蹄时就可以按上面介绍的正确方法去烧制，能让做好以后的野猪蹄特别好吃，而且能让它发挥特别好的美容作用。

　 三、猪肉最好不要和以下食物一起食用

　1、甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗；

　2、雪花梨：伤肾脏；

　3、杏：腹痛；

　4、豆类：导致腹胀、气壅、气滞；

　5、何首乌：身体不适；

　6、香菜：伤身；

　7、荞麦：脱发等。

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　 羊肉的“经典吃法”和名菜

　 1、手抓羊肉

　‘’手抓羊肉，也叫手把羊肉，是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族最著名的美食之一，有着上千年的历史。

　尤其是宁夏“盐池滩羊肉”最为著名，为国宴用羊肉

　“手抓羊肉”讲究的是原汁原味，所以，对羊肉的选择上非常有讲究，以不腥不膻、羊肉鲜美、口感嫩滑的西北草原羔羊为佳。主要以羊腿肉或者羊排肉作为主要原料。

　 “手抓羊肉”的做法：

　①、羊腿肉剔骨，冷水浸泡3小时去血水。

　②、煮锅里加足量的水，把羊肉和腿骨一起放入。加入几片姜，视个人喜好加入八角、桂皮、香叶、小茴香的料包。不喜欢或者羊肉的品种好以什么都不加。

　③、大火烧开撇去浮沫，转小火炖2小时，关火焖1小时。捞出切宽条，装盘即可，吃的时候佐以韭花酱食用。

　口味特点：羊肉鲜嫩多汁、香味浓郁，佐以韭花酱，满嘴留香。

　 2、烤羊肉

　”，在全国各地备受欢迎的`小吃，以西北新疆内蒙最为著名。烤羊肉有两种方式，一种是以内蒙为代表的烤全羊，一种是以新疆为代表的烤羊肉串。

　烤全羊普通家庭是无法制作的，但是烤羊肉串还是没有问题的。周末，买点羊肉串成串，准备小烤炉、木炭，室外烧烤一下是非常惬意美好的事情。烤羊肉串注意不要腌制，要原味的烤才好吃。

　 “烤羊肉串”的做法：

　①、羊肉切块，铁签子穿成串。

　②、烤炉烧烧好炭，羊肉串放在上面，两面翻着烤变色，然后小刷子在两面刷油，再往肉串上撒盐、五香粉。

　③、烤制外焦里嫩后，再刷一层油，撒上孜然粉和辣椒粉，略一加热即可。

　口味特点：羊肉鲜香、外焦里嫩、香辣流油，下酒好菜！

　 3、红烧羊肉

　红烧羊肉是一个家常菜，大多数家庭都会做。西北地区一般是采用绵羊制作，其他地区大都采用山羊。无论绵羊还是山羊，

　家常红烧的做法都是非常的美味。

　羊肉一般还是羔羊比较好吃，肉嫩，成年大羊随着年龄越大肉质会越老，所以在买羊肉时，尽量购买一年以内的羊，这样的羊肉膻味小、肉质嫩。

　 “红烧羊肉”的做法：

　①、羊肉洗净斩块，冷水下锅水开后焯水2分钟捞出。

　②、热油，葱姜蒜、八角、桂皮爆香，放入羊肉翻炒。加白糖、老抽、生抽、蚝油、足量的水。大火烧开，转小火炖1小时。

　③、放入胡萝卜块等辅料，加盐、鸡精调味，再煮半小时，最后大火收汁即可。

　口味特点：红烧的羊肉色泽红润、入口软烂嫩滑、咸鲜美味。

　 4、红焖羊肉

　红焖羊肉，是河南新乡的特色美食，以肉嫩、味鲜、汤醇闻名。从最早的单吃羊肉锅，发展到最后变成了红焖羊肉火锅，再到后来，又有了红焖羊肉鸳鸯锅。

　这一系列的发展都离不开河南人的钻研与借鉴。

　红焖羊肉在河南的地位非常高，尤其是在新乡县，每人每天都惦记着吃红焖羊肉，最高峰的时候，新乡的羊肉市场竟然没有羊肉卖，因为一大清早就被抢光了。

　 “红焖羊肉”的做法：

　①、羊肉洗净切块，冷水下锅煮开2分钟后捞出。

　②、热油，放入一大勺白糖炒出糖色，然后倒入羊肉，放入葱姜蒜爆香。加入“红焖羊肉酱料”（没有的话用重庆火锅底料也不错）、盐、鸡精、老抽、料酒。大火烧开，转小火炖40分钟。

　③、倒入火锅里，边吃红焖羊肉、边吃火锅的特色菜做好了。加热，吃羊肉、涮各种配菜。

　口味特点：羊肉软烂美味、锅底香辣可口、配菜花样丰富。

　 5、葱爆羊肉

　“葱爆羊肉”，鲁菜的经典名菜之一。鲁菜的烹饪技法是八大菜系中最多的，

　“爆”便是鲁菜中的技法之一，充分地体现了鲁菜对火候的把握。

　猛火“爆”出的食材口感嫩滑异常鲜嫩。

　葱爆羊肉便是这样的一道菜，大火爆炒出的羊肉鲜嫩多汁、鲜香美味，无膻味，葱香饶舌十分美味。家庭制作时，火力不够猛，所以把握火候更重要。

　 “葱爆羊肉”的做法：

　①、羊腿肉一块，泡去血水后，切成厚片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，再加点食用油抓匀锁住水分。大葱切成厚片。

　②、热油，放入羊肉滑炒，至刚刚变色即刻捞出。再热油，姜蒜末爆香，倒入大葱翻炒，再把羊肉放入，猛火翻炒。加盐、鸡精、胡椒粉调味，即刻装盘即成。

　口味特点：羊肉嫩滑无比，葱香味浓郁，味美且滋补。