1.猪肉馅一份备用。

2.鸡汤一份备用。

3.将洗净后的千张摆放整齐。

4.分切三块备用。

5.将分切好的千张再分切方块。

6.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。

7.如图所示将猪肉馅卷起来。

8.一次卷好两个。

9.用一根牙签将千张串起来。

10.将所有的千张都串成千张串备用。

11.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。

12.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。

13.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。

14.打开锅盖，加入鸡精调和滋味。

15.准备一份蒜泥和香菜。

16.取碗捞起豆腐串放入碗中。

17.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。

主料

干豆腐

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

两瓣

川椒

四个

香菜

适量

浓汤宝

一块

步骤

1.准备食材

2.葱姜蒜切末，川椒切丝，香菜切段备用

3.干豆腐切成小方块

4.卷成卷用烫好的牙签串起

5.锅中放油，放入葱姜蒜川椒爆香

6.加入清水烧开

7.加入浓汤宝烧开（下班回家现做饭时间比较紧，有时间的话最好自己熬鸡汤，更香浓）

8.汤倒入砂锅

9.放入豆腐串

10.移至煤气灶上小火慢炖15分钟至豆腐入味，尝一下淡的话可以适量加点盐

11.关火，洒香菜段

12.盛入小碗，可依个人口味加入辣椒油、蒜末等调料，滋味香浓的鸡汤豆腐串，勾起昔日的记忆